Кулинарная экскурсия в Чайной на Крутицах

Можно ли заглянуть в повседневную жизнь людей Древней Руси и попробовать то, что ели тысячу лет назад в простом доме или на княжеском пиру? Учёные и реконструкторы шаг за шагом воссоздают кухню Древней Руси по письменным источникам, археологическим находкам, естественно-научным методам и находкам посуды. На кулинарной экскурсии в Чайной на Крутицах у гостей есть возможность попробовать эту кухню — и при этом из историчной посуды.

Когда и где

• Дата и время: 19 сентября, 19:00 (московское время)
• Адрес: Москва, Крутицкая улица, 17с9
• Площадка: Чайная на Крутицах

Как воссоздают кухню Древней Руси

Кулинарных книг на Руси не существовало до XVI века, поэтому исследователи опираются на разные источники.

• В письменных источниках упоминаются каши и кутья, квасы и кисели, разные сорта мяса и хлеба.
• В погребениях, на местах хозяйственных построек, в остатках печей и средневековых мусорных ямах археологи находят кости животных, черепки посуды с остатками пригоревшей пищи и семена растений.
• Новые естественно-научные методы позволяют исследовать состав зубного камня из погребений и узнать, чем питался человек.
• Находки посуды и утвари показывают, как именно готовили пищу: например, форма ложек у скандинавов и новгородцев различалась.

Чайная на Крутицах

Чайная расположена в самом сердце Москвы, на Крутицком подворье, где сочетаются патриаршее подворье XVII века, мещанские дома XIX столетия и современная городская жизнь. Здесь можно выпить сбитень или копорский чай, попробовать овсяный кисель и пироги по рецептам XIX века, а также заказать экскурсию с дегустацией. Режим работы — ежедневно с 12:00 до 21:00.

Билеты

Билеты на кулинарную экскурсию доступны по ссылке из анонса. Дополнительную информацию можно уточнить по телефону +7 (925) 529-49-76.